COMMENT BIEN PRÉPARER SON THÉ OU SON INFUSION?

COMMENT BIEN PRÉPARER SON THÉ OU SON INFUSION?

6 janvier 2020 0 Par Amy

Les thés et les infusions sont un très bon moyen de profiter des bienfaits des plantes, pour les adeptes de naturel et de bien-être.
Néanmoins pour profiter pleinement de leurs arômes et de leurs vertus, il est très important de savoir comment bien les préparer.

 

1. LE CHOIX DE L’EAU 

Pour mieux apprécier le goût du thé, il est préférable d’utiliser une eau de source ou filtrée, sans calcaire.

 

2. LA TEMPÉRATURE  DE L’EAU :

On a tendance à faire bouillir l’eau quand on veut boire un thé, mais en vérité c’est une erreur.

En effet, les températures trop élevées abîment les feuilles de thé, qui peuvent perdre leurs bienfaits, sans compter le fait que boire ou manger très chaud est mauvais pour le système digestif.

A titre indicatif, voici les températures idéales pour infuser :
– thés blancs et verts : 70-80°
– thés noirs et darjeeling : 80-90°
– maté : 90-95°
– infusions et rooibos : 90-100° 

Bon après, c’est vrai qu’il est compliqué de connaître la température précise de l’eau. Mais il existe des bouilloires qui permettent de visualiser la température de l’eau.
Et sinon, il faut juste garder en tête que l’eau doit être frémissante et pas trop bouillante. Quand la bouilloire s’arrête ou siffle, c’est déjà trop chaud, et c’est le signal du système de sécurité qui s’enclenche.

 

3. LE DOSAGE :

Le dosage du thé dépend en partie des goûts de chacun. Plus on met de feuilles, plus le goût sera corsé (fort) et plus il y aura d’arômes qui se libèrent.

Il est recommandé d’utiliser 2 grammes par tasse, cette quantité pouvant varier selon le type de thé ou d’infusion (par exemple, pour les sachets de thé qu’on achète déjà fait, il y a généralement entre 1,5 et 2 grammes par sachet).

 

4. LE TEMPS D’INFUSION :

On peut laisser infuser plus ou moins selon son goût. En règle générale, un thé a un temps d’infusion plus court qu’une infusion, qui aura besoin de plus de temps pour s’imprégner des arômes.
Attention, toutefois si vous n’aimez pas l’amertume à ne pas laisser infuser trop longtemps, surtout pour le thé.

A titre indicatif, voici les durées d’infusion :
– Thé vert et blanc : 2 à 3 minutes
– Thé noir : 3 à 5 minutes
– Thé Oolong et Darjeeling : 2 à 4 minutes
– Infusions, Rooibos et maté : 7 à 10 minutes.

 

5. LES ACCESSOIRES :

De nombreux accessoires existent pour préparer un thé ou une infusion en vrac :
– Boule à thé
– Pince à thé
– Sachets de thés réutilisables
– Sachets de thés jetables (moins écologiques)
– Pichets, théières, tasses et bouteilles avec infuseur intégré, …

 

Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à déguster votre thé ou infusion!

Et rappelez-vous, le temps de préparation d’un thé ou d’une infusion est aussi un bon moyen de se détendre et de ralentir dans nos quotidiens surchargés. Profitez donc de cette pause bien méritée pour faire du bien à votre corps et à votre esprit.

 

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